鹿児島産の卵、自社工場、ホテル出身パティシエが御送りする本物のプリンをどうぞ。 - うっふぷりん -


商品詳細

シフォンケーキ お米

商品コード: 014

販売価格 (税込)  1,260

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シフォンケーキ お米

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米粉を使用したもっちり、あっさりの新食感シフォンケーキ登場!

名勝: 西洋菓子
原材料: 卵、砂糖、米粉、牛乳、植物油脂、小麦グルテン、蜂蜜、食塩、麦芽糖
内容量: 1個 約18cm×約9cm
消費期限: 配送日より7日程度


※商品デコレーション、パッケージ等は予告無く変更する場合がございます

うっふぷりんのこだわり

指定工場より取り寄せている鹿児島県産の新鮮たまごをたっぷり使用。
一つ一つ人の手で割り入れ、たまごのコンディションにも気を配っております。

プリンのなめらかさとコクを更に深める生クリームは北海道産の物を使用。

砂糖は、芯のある甘味を持ったグラニュー糖、上品な甘味のブドウ糖、コクのあるフランス産ブラウンシュガーの3種の砂糖を使用。。


食べた瞬間のしっかりした味わい、深いコクがあるのに後をひかないあっさりとした独自の味が表現できるようになりました。「また食べたい!」といっていただける要因でもあります。

「うっふぷりん」設立の背景

1998年、大阪市内のホテルでの調理人から独立し、まだ都市部でしか広まっていなかった創作料理店を大阪府北部の茨木市に開業しました。こちらは“次の食”を探していた女性を中心に大繁盛。
その店で食事を一通り終えられた90%以上のお客様がデザートをご注文される光景を目の当たりにし、私は驚きました。料理はもちろん、デザートにもこだわりたいと思う一心で、手作りのスイーツを提供する為の自社スイーツ工場を設立。
その後、デザートも充実した創作料理店という話題が広まり、店は大繁盛!!
しかし、私の心は晴れやかではありませんでした。「目玉商品」の存在が無かったのです。一旦、持ち慣れた包丁をピーターに持ち替え、「目玉スイーツ」開発の日々が続きました。

模索の毎日を過ごしていたある日、ホテルでの調理人時代につくっていた「クレームブリュレ」の事を思い出しました。とろ~りとしたカスタード、。パリパリにキャラメリゼした表面の二大食感。これを身近なプリンとして表現できないかと思い立ちました。そこから試行錯誤を繰り返し、約一年の歳月を経て、遂にお客様にご提供でき、自身や周りのスタッフも満足する「元祖うっふプリン」が完成しました。

代表 上鶴 龍二

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